我校开展节日校园食品安全专项检查

发布时间:2020-10-06

为加强学校食品安全监管,切实保障广大师生食品安全,总务处、大发排列3处于9月29日联合开展了2020年中秋、国庆双节前食堂食品安全专项检查活动。此次检查由总务处副处长周立军带队,医务科科长赵卫华、大发排列3膳食委员会成员、总务处综合科人员等协同检查。

此次检查主要通过现场检查方式进行,重点对学校食堂食品安全主体责任落实情况、食堂食品经营资格情况、从业人员健康管理和食品及原材料采购及台账情况、索取食品及原材料供应人员健康证明情况、食品加工制作情况、剩饭剩菜处理情况、加工食品留样情况,餐饮具、工用具清洗消毒情况、餐厅环境卫生及周边消杀情况、疫情防控措施、大发排列3错峰分流就餐管理情况等进行全面认真的督导检查。
从此次检查情况来看,各食堂重视食品安全工作,积极落实食品安全责任,及时开展食品安全风险排查整改工作,主动进行垃圾分类、制止餐饮浪费教育宣传,严格落实员工晨检、食品留样、索票索证、食品留样等关键环节。但在检查中发现,个别食堂供餐能力达不到要求,环境卫生有待加强,餐具、备餐间消毒记录不完善,食品留样不规范。针对存在的问题,检查组现场提出了明确的整改意见,要求各食堂在双节期间必须完成整改工作,节后总务处将组织对问题食堂进行复查。

总务处副处长周立军在检查中强调,各食堂要切实履行食品安全管理主体责任,严格管控员工健康、原材料采购、储存、加工制作、留样管理、卫生消毒消杀、索票索证等关键环节管理,认真落实疫情防控工作,做好疫情防控常态化师生供餐工作,切实保障我校师生食品安全。(图文/总务处吴腾明 值班编辑/曾进)

西校区食堂检查.jpg

西校区食堂检查

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北校区食堂检查